内容简介
要不要吃人造肉？什么样的食物才对我们真正有益？
第一次用调查报道揭开食品技术初创公司的内幕，打破未来食品的神话
◎ 编辑推荐
✦ 以人造肉为代表的新型食品来了，它们许下了健康、环保、人道、可持续的美好承诺，你会为它们买单吗？
✧ 从表面上看，新型食品是新技术取代传统农业的象征，但它们掀起的这场“饮食革命”到底是资本驱动的行业洗牌，还是真正能让农民、消费者受益的变革？
✦ 津贝洛夫深入各类食品技术初创公司调查了多年，为读者揭开了新型食品所利用的生产技术和商业模式，她发现，要解决食物生产中人与自然最根本的冲突，我们还有很长的路要走，而人造肉的高科技光环掩盖了很多令人不安的真相。
✧ 书中讲述的事实可以解答美食爱好者们的众多疑惑：
应该由谁来决定我们未来吃什么？
作为食物的消费者，我们能做什么？
人造肉会变得美味吗？
人造肉比传统肉更健康吗？
生产人造肉是...
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