内容简介
行走的魚鮮百科全書——黃之暘教授
從選購、處理、料理到品嚐
為你完整解析河鮮海味的心動密碼
如果你站在魚攤前會手足無措；
如果你對選一筐螺貝沒有自信；
如果你面對活生螃蟹亂了手腳；
如果你猶豫要怎麼煮花枝海藻；
——跟著最會吃魚的教授一起尋美味，吃樂趣！
懂魚，也懂得吃魚的水產養殖學系黃之暘老師，在食魚教育推廣不遺餘力，是銜接學術研究與庶民飲食文化的橋梁，繼《怪奇海產店I、II》後最新力作，帶你從觀察挑選、採購打理，到烹飪調味，循序漸進、深入淺出的分享豐富又美味的水產世界。
期許身為海島子民的我們，在吃好吃飽之餘，也能關注風土，以魚蝦蟹貝藻等河鮮海味的飲食日常，用輕鬆但不隨便，節約卻仍充滿隨興自在的方式，從餐桌往產地，因料理而進廚房，為自己與所愛之人，打理以水產為動物性蛋白質優先選項的每一餐，好好吃魚，吃魚好好！
「食當令、吃在地，已經成為當代人們感...
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